Skip to content

Ergonomia w kuchni

Nawet najmniejsza kuchnia może być wygodna i funkcjonalna, jeśli zastosujemy się do zasad ergonomii. Dzięki temu unikniemy zbędnych ruchów i bałaganu. Warto jednak przemyśleć szczegółowy układ mebli i sprzętów już na etapie planowania wyposażenia kuchni.

Podstawowe zasady

Kuchnia to takie pomieszczenie, w którym zazwyczaj wykonujemy ciągle te same czynności. Po przyjściu do domu rozpakowujemy zakupy, potem wyciągamy produkty, przygotowujemy je na bieżąco zmywając i myjąc np. owoce i warzywa a potem gotujemy je na płycie kuchennej. Właściwe rozplanowanie kuchni może skrócić czas przygotowania posiłku o prawie 30%!

Jeśli to możliwe, najbliżej wejścia do kuchni powinna znajdować się lodówka a tuż obok niej blat roboczy, wy postawić na nim zakupy oraz wyjąć produkty przed myciem i dalsza obróbką. W dalszej kolejności powinien być zlewozmywak i zmywarka, potem główny blat roboczy i kuchenka. Jeśli piekarnik i kuchenka nie są jednym urządzeniem, piekarnik również powinien znajdować się na końcu ciągu roboczego.

W idealnie rozplanowanej kuchni, szafki na garnki i potrzebne akcesoria powinny się znajdować w okolicy głównego blatu roboczego. Sam blat powinien mieć przynajmniej 60 cm szerokości, aby zmieściła się na nim duża deska do krojenia oraz wszystkie produkty. Z kolei szafki na suche produkty powinny być obok lodówki – na przykład w formie pionowych szafek cargo. Wszystkie suche produkty w miarę możliwości powinniśmy trzymać w jednym miejscu, aby uniknąć kręcenia się po kuchni podczas sięgania po kolejne składniki obiadu. Wyjątkiem tutaj jest kawa i herbata, które to produkty wraz z naczyniami do parzenia powinny stać w pobliżu czajnika czy ekspresu do kawy. W kuchni idealnej zmywarka powinna być w pobliżu zlewu, tak by można było opłukać naczynia przed włożeniem do zmywarki lub przynajmniej wygodnie składować w zlewie używane podczas gotowanie akcesoria.

Dodatkowe udogodnienia

Projektując idealną kuchnię, dopasujmy ją dokładnie do naszych potrzeb. Przede wszystkim powinniśmy starannie przemyśleć wysokość blatu, oświetlenie oraz systemy szafek i szuflad. Dla osoby średniego wzrostu, blat roboczy powinien się znajdować na wysokości 85-90 cm. Osoby wyższe lub niższe powinny dopasować wysokość roboczą do swoich potrzeb. Nawet gotowe systemy kuchenne maja możliwość regulacji wysokości za pomocą regulowanych nóżek oraz różnych grubości montowanych blatów.

Jeśli chodzi o szuflady i szafki, to szuflady uchodzą za wygodniejsze i bardziej funkcjonalne. Dzięki prowadnicom, od razu zyskujemy dostęp do całej zawartości szuflady, bez uciążliwego schylania się i sięgania do środka. Bardzo popularne są też wysokie, duże szafki w formie szuflad, tak zwane cargo. Taka szafka jest bardzo pojemna a jej zawartość jest łatwo dostępna z każdej strony. Mimo stosunkowo niewielkich rozmiarów, szafki typu cargo są bardzo funkcjonalne. Jeżeli mamy w kuchni szafki narożne, możemy się zdecydować na system wysuwanych koszy albo na obrotowe kosze wewnątrz szafki. Kosze zabiorą nam nieco przestrzeni, ale mimo wszystko szafka będzie z nimi bardziej funkcjonalna. Narożne szafki z samej swojej natury są bardzo głębokie, przez co bez specjalnych systemów koszy, korzystanie z głęboko postawionych naczyń czy produktów może być utrudnione.

Planując oświetlenie kuchenne, szczególną wagę przyłóżmy do oświetlenia blatu roboczego oraz kuchenki – w tych dwóch miejscach musimy mieć dobry widok i dogodne warunki pracy, ponieważ w tych akurat miejscach wykonujemy czynności, przy których możemy zrobić sobie krzywdę. Jeśli mamy w kuchni stół, przyda nam się oświetlenie sufitowe nad nim, na przykład efektowny żyrandol. Nie powinien być on ani zbyt ciemny ani zbyt jasny, tak, by wygodnie i przyjemnie spożywało się przy stole wszelkie posiłki.